品質保証

エースコックベトナムでは、すべての原材料と製品が、食品安全衛生に関する多くの厳格な管理工程を経て出荷されます。検査結果の迅速性、正確性、適時性を保証するため、当社は国際規格ISO17025:2017を満たす最新の試験室の建設に投資しました。この試験室は、2015年に科学技術省品質認証局（BoA）から認定を受けています。「試験結果は正確性、誠実性、客観性を保証しなければならない」という方針のもと、この試験室はエースコック製品の品質を保証する基盤となっています。

研究所は、食品安全局に届け出た製品品質表示に基づき、物理化学的指標および微生物学的指標を検査する任務を担っています。検査項目には、水分含有量、脂質含有量、タンパク質含有量、油脂の酸価および過酸化物価、重金属、残留農薬、その他多くの微生物学的指標が含まれます。

ベトナムの即席食品業界における先駆的役割を確立するため、2015年にエースコック・ベトナムはGMO（遺伝子組換え生物）検査ラボへ投資し、運用を開始しました。これは、安全な原材料の確保を目的とした画期的な一歩です。
2018年以降も、当社は残留農薬およびカビ毒の検査を専門とするクロマトグラフィーラボを整備することでリードを続け、ベトナムにおける食品安全基準の高度化に寄与しています。

エースコックベトナムの研究所は、専門知識が豊富な30名のスタッフチームによって運営されています。スタッフは国内外の信頼性の高い分析センターで定期的に研修やトレーニングを受けています。

エースコックベトナムにおいて、研究開発（R&D）は、消費者の多様なニーズに応える、美味しく高品質な製品を生み出すための中核的な基盤です。経験豊富な専門家チームと最新の研究技術を駆使し、私たちは常にレシピの改良を重ね、新しい味を開発し続けています。現在までに、エースコックは伝統的なものから独創的なものまで140種類以上のフレーバーを開発し、現代の食のトレンドを捉え、消費者の体験価値を高めています。また、R&D活動は持続可能な製品開発、栄養バランス、環境への配慮にも重点を置き、地域社会の生活の質の向上に貢献しています。

エースコックは食品業界における先駆者としての役割を確立するため、最新の研究開発センターを建設します (2026年完成予定)。このセンターでは、減塩・減脂、FD (フリーズドライ) 技術、先進的な包装技術といった即席麺向けの画期的な技術や新製品、さらには健康に良い素材や植物由来の食品の研究に注力します。これは、エースコックがベトナム市場をリードするだけでなく、より美味しく、より便利で、より栄養価の高い製品ラインナップで世界市場へ飛躍するための戦略的な一歩です。