Đang xử lý, xin chờ trong giây lát.
– Đun nóng nước dùng. – Nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. – Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Gan heo rửa sạch, luộc chín, thái lát mỏng. Tôm sú luộc chín, bóc vỏ. – Thịt xay xào chín với hành tím băm. – Hẹ, cần tây, xà lách rửa sạch. – Trụng […]
– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chừa đuôi. Mực bỏ da, làm sạch, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nghêu ngâm qua nước, rửa sạch, để ráo. Quế, hồi rửa sạch, để ráo. – Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho hành tây, sả băm, quế, hồi vào xào thơm. […]
Nước lèo: – Nước trong nồi gần sôi bỏ xương gà vào hầm. Nước sôi hớt bọt và lớp mỡ trên bề mặt nước. – Cho củ cải trắng (cắt khúc to) + hành tím (nướng hơi cháy, rửa sạch, đập dập) + gừng. – Ninh nhừ xương lọc lấy nước dùng sang một nồi […]
– Thịt và xương nấu với 2 lít nước. Nước sôi, vớt bọt, nêm muối. – 2 Củ hành khô và gừng (không gọt vỏ) nướng cho thơm, rồi cho vào nồi nước dùng. – Sau 1 tiếng, nêm bột ngọt rồi cho quế và bông hồi vào. – Thái thịt […]
Thịt gà rửa sạch, để ráo. Bông cải tách bông nhỏ. Cà rốt gọt vỏ. Rong biển ngâm nước lạnh, vớt ráo Đun sôi 600ml nước, thêm các gói gia vị. Cho thịt gà vào luộc đến khi gà chín, vớt ra, cắt lát mỏng vừa ăn Cho đậu Hà Lan, bông cải, cà rốt […]
– Sườn heo rửa sạch, chặt khúc 4cm, cho vào nồi hầm khoảng 20 phút.
– Nghêu rửa sạch, xào sơ với quế, hồi, sả khoảng 3 phút, cho nước vào luộc chín. – Vớt nghêu ra để riêng. Pha nước luộc nghêu với nước dùng xương, đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn. – Các loại rau rửa sạch, để ráo. Cho phở ra tô, trụng sơ. Xếp […]
Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn Đun sôi 700ml nước, cho sườn vào nấu lửa vừa, vớt sạch bọt. Thêm tiêu xanh vào nấu cùng đến khi nước dùng còn 500ml nước, sau đó nêm các gói gia vị vào Rau củ, nấm sơ chế, rửa sạch. Cho 1 muỗng canh dầu ăn […]
– Gà rửa sạch để ráo. – Bắt nồi nước sôi, thả gà, gừng, hành tây nướng vào nồi, không đậy nắp, khi nước súp sôi vặn lửa nhỏ hầm cho đến khi thịt gà mềm. – Khi gà mềm vớt ra xé miếng nhỏ. – Vớt gừng và hành khô ra bỏ đi. – […]
