• Mực làm sạch, cắt khoanh vừa ăn. Tôm lột vỏ, rửa sạch rồi để ráo nước
• Cà rốt baby cắt đôi, khoai lang, sả cây cắt khúc, cải thìa chần sơ
• Làm nóng chảo, phi thơm hành tím, tỏi băm, sả cây. Cho hải sản vào xào săn, thêm ít hạt nêm đảo đều cho thấm rồi vớt ra. 
• Cho khoai lang, cà rốt vào xào săn. Cho nước dão dừa, bột cà ri, 1 gói súp gia vị mì Udon vào nấu sôi. Nhỏ lửa đến khi khoai chín mềm rồi dùng muỗng tán nhuyễn để tạo độ sệt.
• Cho hải sản vào, thêm sữa tươi, 50ml nước, nước cốt dừa vào nấu với lửa nhỏ cho sôi lại.
• Vắt mì Udon nấu trong 3 phút, vớt ra cho vào tô cùng cải thìa. Chan sốt cà ri lên trên và thưởng thức.

Tips: 

Nước cốt dừa nên thêm vào cuối cùng và không nấu lâu, nấu sôi nhiều lần để tránh tách dầu và mất đi vị béo.